如果工程中一些材料是由施工方采购的，那么在他们采购的材料进场的时候，你必须到场检验产品的品质，如果你不能立即到场，也要和施工方约定，你未检验过的材料，施工方不能使用。

但一些不良的施工队，还是会在你在场的时候进些好材料，然后趁你不在场的时候进些劣质材料，为了防止此类事情，首先要尽量不定时出现在工地，不要让施工队摸着你的规律，比如有的业主只能在非工作时间到现场，这样施工队就可以趁你上班的时间任意搞手脚了。

如果你实在没办法做到不定时到场监督，你可以給你么小区的保安等人员拉好关系（比如送点小礼物之类），让他每发现你家有大批进材料就通知你，这样你就能尽量到场监督了。