2017/7/20 16:48:50

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一般酿制葡萄酒，经酵母发酵后会产生乙醇和其他代谢产物，例如甲醇。

葡萄酒中的甲醛基本上是由甲醇氧化后生成的，国家对葡萄酒甲醇含量有明确的规定不能超过400毫克/升。

那么我们可以利用检测酒中甲醇的含量的原理来检测甲醛的含量！

检测酒中甲醛的方法有很多。

1、利用酒醇速测仪/盒

2、品红亚硫酸比色法

这里介绍一下第一种方法：

在常温下，先用玻璃浮计测定样品的酒精度数，再用玻璃浮计选取一个与样品酒精度数相同的乙醇对照液，用酒醇仪分别测定二者的酒精度，如果有差值存在，其差值即为甲醇浓度。

2017/7/7 10:00:06

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     甲醛的产生是要在高温下（六七百度）用甲醇以银催化得来，自己酿葡萄酒可能会有甲醇，但是根本不可能产生甲醛，如果检验发现甲醛超标，唯一可能的来源是买的葡萄是用福尔马林泡过的，起到防腐作用。

     检测甲醛可以使用GDYK-211M室内空气甲醛·苯系物·TVOC速测仪进行室内空气污染检测，GDYK-211M室内空气甲醛·苯系物·TVOC速测仪采用快速显色方法，可直接显示出被测样品中的浓度。

2017/8/23 10:40:09

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在家庭没有办法检测甲醛含量，一般正常发酵的，发酵过程没有感染杂菌的话，没有什么过多危害物质，放心饮用。